Измеритель содержания полярных веществ Testo 270 BT

Testo 270 BT — измеритель содержания полярных веществ, который помогает контролировать безопасность продуктов во время приготовления по стандартам ХАССП. Он быстро оценивает качество фритюрного масла, что особенно важно при жарке. Устройство подходит для всех видов растительных масел и растопленных животных жиров.

Обновленная версия Testo 270 BT отличается встроенным модулем Bluetooth. Это позволяет обмениваться данными в реальном времени через приложение testo Smart App и пользоваться дополнительными функциями.

Основные возможности и особенности

Главное предназначение анализатора — определение массовой доли TPM в растительных маслах. TPM включает соединения жирных кислот и продукты их превращений, которые образуются при многократном нагреве и жарке. Прибор помогает принимать обоснованные решения о замене масла, экономя ресурсы и гарантируя высокое качество блюд.

Testo 270 BT также измеряет температуру до +200°С, что помогает проверять настройки фритюрных установок и контролировать технологические процессы. Функция Auto-Hold упрощает считывание показаний.

Содержание полярных веществ определяется по диэлектрической проницаемости. При увеличении их концентрации электрическая емкость конденсаторного датчика в зонде возрастает. Отсутствие химических реакций и физического изменения сенсора обеспечивает долгий срок службы устройства.

Функции через приложение testo Smart

• Результаты измерений передаются в пакет "Качество масла для фритюра" для документирования и составления отчетов.
• Можно установить пользовательские пороговые уровни TPM с цветовой сигнализацией по принципу "светофора".
• Устройство калибруется по "опорному уровню" после замены масла или с помощью калибровочного раствора Testo 1.
• Доступ к настройкам защищен PIN-кодом.
• Настройки можно сбросить до заводских.